Dicas de Culinária para Diabéticos e Receitas

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Fala pessoal, nesse artigo vamos falar sobre tipos de comidas para pessoas diabéticas, receitas e alimentos, tudo que uma pessoa diabética precisa saber sobre a culinária para diabéticos. Algumas dessas dietas parecem com a do Programa Diabetes Controlada do Dr. Rocha.

Já sabemos que o diabetes é uma das doenças mais temidas e todo o mundo. Além disso, um diabético possui uma alimentação muito regrada e muitas das vezes sem sabor. É um grande sacrifício ir a uma restaurante e não poder pedir determinado prato por possuir diabetes ou acompanhar os amigos para um bar e comer o que quiser. Veja abaixo algumas Receitas Para Diabéticos.

6 Dicas de Culinária Para Diabéticos

Culinária Para Diabéticos

1. Substitua o achocolatado

Alguns nutricionistas sugerem a troca do achocolatado pelo cacau em pó. Sendo assim, você terá um sabor diferente e muito mais gostoso na sua receita. Fazendo isso você evita as altas taxas de açucares dos produtos que são utilizados para fazer o achocolatado.

2. Acrescente Aveias

Esse cereal é rico em betaglucana que afasta o perigo das gorduras

3. Acrescente uma pequena quantidade de Sal

Acrescentando uma pequena porção de sal você disfarça o gosto dos corantes artificiais. Mas lembre-se de não acrescentar muito sal, o sal pode contribuir para o aumento da pressão arterial

4. Use ervas como tempero

As ervas como a cebolinha verde, coentro, salsa além de serem um ótimo tempero eles ajudam na integridade das células e evitam inflamações.

5. Use o Vinagre

O Vinagre pode substituir os molhos engordurados. Fazendo essa simples substituição nas em algumas de suas refeições você pode trazer uma grande melhora na sua saúde futuramente.

6. Capriche no uso da Canela

Eu pessoalmente acho a canela uma delícia. Além da Canela dar sabor a sua comida ela pode diminuir a sua vontade de comer outras coisas, como doces por exemplo.

Receitas Para Diabéticos

 

Torta Mousse de Maracujá

INGREDIENTES

– Massa

4 colheres de servir cheias (180g) de Farinha de trigo

5 colheres de sobremesa (75g) de Margarina sem sal

1 unidade (15g) Gema

¼ de xícara de chá (50ml) de Água

1 colher de sopa rasa (1g) Edulcorante em pó

1 colher de café (1,24g) de Sal

– Leite condensado dietético

1 copo requeijão cheio (120g) de leite em pó desnatado

½ copo de requeijão (150ml) de Água

1 colher de sopa rasa (20g) Adoçante em pó

1 colher de sopa cheia (28g) Margarina sem sal

– Mousse

1 ½ xícara de chá (350ml) de Suco de maracujá

1 lata sem soro (236g) Creme de leite

½ pacote (6g) Gelatina em pó incolor e sem sabor

1 receita de Leite condensado dietético

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes do leite condensado por 5 minutos e reservar.Preparar a massa misturando a farinha, o sal e o edulcorante com a margarina até formar uma farofa. Acrescentar a gema e depois colocar aos poucos a água. Forrar a assadeira com a massa e assar em forno médio (200ºC) até dourar. Bater os ingredientes da mousse rapidamente noliquidificador. Rechear a massa pronta e levar à geladeira por 3 horas. Enfeitar com semente de maracujá.

Rendimento: 8 porções

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO

Calorias: 366 Kcal

Proteínas: 13g

Carboidratos: 42g

Lipídeos: 22,7g

Bolo de Cenoura

 

INGREDIENTES

– Massa

3 unidades (295g) de Cenouras grandes

2 unidades (30g) de Gemas

2 unidades (70g) de Claras

1 xícara de chá (112g) de Óleo de soja

1 xícara de chá (107g) de Farinha de trigo especial

1 xícara de chá (75g) de Farinha de trigo integral

1 colher de sopa cheia (15g) de Fermento químico em pó

1 pitada de Sal

1 xícara de chá (37g) de Adoçante em pó

– Cobertura

4 barras (120g) de Chocolate em pó

1/3 xícara de chá (50ml) de Leite Integral

½ colher de sopa (10g) de Margarina

MODO DE PREPARO

– Massa: Bater no liquidificador as gemas, as cenouras (em pedaços) e o óleo. Em uma tigela, misturar bem as farinhas e o adoçante. Bater as claras em neve com o sal. Misturar todos os ingredientes em uma tigela vagarosamente e se então, acrescente o fermento. Levar para assar em forma plana untada com margarina e polvilhada com farinha. Deixar assar por 20 minutos em forno à temperatura de 180°C. Desligar o forno e deixar o bolo assar por mais 5 minutos.

– Cobertura: Levar ao fogo o chocolate, a margarina e o leite até adquirir consistência de cobertura.

Rendimento: 7 porções

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO

(1 pedaço médio = 80g)

Calorias: 419Kcal

Proteína: 8,07g

Fonte das Receitas:  http://www.clinicadavila.com.br/manuais/6a70d28eeff77b47e279f51408784d17.pdf

 

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